Haute Cabrière Pinot Noir Unwooded
Proefnotitie
Paarsrood van kleur met een overvloed aan rode bessen. De zachte tannines maken de wijn toegankelijk en elegant.Specificaties
| Wijnhuis | Haute Cabrière |
| Land van herkomst | Zuid Afrika |
| Streek | West Kaap |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druif |
pinot noir (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Toegankelijk, zacht, rode bessen
Vinificatie:
Na de handmatige oost fermenteert het sap voor 10 dagen op de schil. De verdere fermentatie vindt plaats in RVS tanks. Dit geeft een lichte tanninestructuur en een zeer fruitige wijn.
Wijn spijs:
Tip: drink deze wijn licht gekoeld! Ook lekker bij charcuterie, steak tartaar en pasta’s.
Awards:
“Mooie pinot-kleur, herkenbaar als Zuid-Afrikaanse pinot noir, heel licht rokerig, sappige aanzet, hechte structuur, veel smaak, correcte balans” – Proefschrift
Achtergrondinformatie:
De familie von Arnim is gespecialiseerd in wijnen gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir druivenrassen. Deze wijn is een eerbetoon aan de veelzijdigheid van de Pinot Noir.
Met de waarden van familie, gemeenschap en het delen van geluk als uitgangspunt worden de wijnen van Haute Cabrière geproduceerd. De boerderij, gelegen in de Franschhoek-vallei, werd in 1694 opgericht door de Franse Hugenoten Pierre Jourdan. In 1982 startte de familie von Arnmin met Haute Cabrière, met in iedere wijn in het assortiment een ode aan de oorspronkelijke Franse eigenaar. Zo is de mousserende wijn vernoemd naar de oprichter, Pierre Jourdan. Achim von Arnim was een van de eerste keldermeesters in Zuid-Afrika om de Méthode Cap Classique-wijn te ontdekken – een stijl die hem tot een pionier maakt in Zuid-Afrika. Inmiddels staat de tweede generatie aan het roer, Takuan von Arnim. Takuans passie en toewijding richting het wijnhuis, zijn familie, kwaliteit en innovatie heeft geresulteerd in een naam die bekend staat om zijn warme en familiaire sfeer. Dit alles komt terug in het iconische rood-witte familiewapen.
)
)
)
)