Monogram Franciacorta Millesimato Brut DOCG
Proefnotitie
Strogeel in het glas met intense aroma’s van rijp geel fruit, citrus, witte bloemen en gist. De mousse is zacht en romig met een aanhoudende afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Monogram Franciacorta |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Lombardije |
| Sluiting | Kurk |
| Druiven |
chardonnay (90 %) pinot bianco (10 %) |
| Categorie |
Mousserend |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Citrus, rijp geel fruit, romig
Vinificatie:
Nadat de druiven met de hand zijn geoogst vindt de eerste gisting plaats op roestvrijstalen tanks onder lage temperatuur. 20% daarvan vergist op houten fusten. Dit wordt opgevolgd door de tweede vergisting (klassieke methode) op fles, deze duurt 36 maanden.
Wijn spijs:
Aperitief, schaal- schelpdieren, oesters en gerookte zalm.
Awards:
“Elegant, strak en rijk. De ziltigheid als in een fino sherry, maar met een perziken back-up. Amandelbittertjes. En die ravissante zuren. Belooft u mij dat u 'm nooit prosecco zult noemen?”,
Harold Hamersma in De Grote Hamersma 2019, beoordeeld met een 9+.
Zeer goed – Uitstekend “Bloemen, rijpe peer, perzik, citrus. Sappig, weelderig, dik, grijp, goede zuren”.
Perswijn Magazine
Achtergrondinformatie:
Franciacorta DOCG uit Lombardije in het noorden van Italie wordt wereldwijd erkend als een van de topgebieden voor mousserende wijn. De wijnen gemaakt van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero worden gemaakt volgens de méthode traditionelle waarbij de mousserende wijn ontwikkelt op fles.
Monogram is met zijn 17 hectare aan wijngaarden een van de meest toonaangevende producenten binnen Franciacorta. De wijngaarden worden handmatig bewerkt waarna de druiven met de hand worden geplukt. Van het verkregen sap wordt alleen het meest hoogwaardige gedeelte gebruikt waarna de wijn in kelders zich ontwikkelt tot de uiteindelijke verfijnde mousserende wijn. De Franciacorta van Monogram staat bekend om zijn elegantie en delicate balans tussen frisse tonen en zacht fruit.
)