Tenimenti Ca' Bianca Moscato d'Asti DOCG
Proefnotitie
Strogele kleur met geuren van muskaat, exotischfruit en acacia. Zoete smaak met tonen van bloemen
en honing.
Specificaties
| Wijnhuis | Tenimenti Ca’Bianca |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Piemonte |
| Sluiting | Kurk |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Bloemen, exotisch fruit, honing
Vinificatie:
Na de oogst worden de druiven direct zachtjes gekneusd en geperst. En vindt de fermentatie plaats op gesloten tanks, om de normaal verdwijnende CO2 te vangen. Zodra het gewenste alcohol niveau is bereikt koelen ze de tanks terug naar -2 graden Celcius. Hierdoor stopt het vergisting proces en worden niet alle suikers omgezet in alcohol, waardoor het dessert wordt met een laag alcohol percentage.
Wijn spijs:
Zoete gerechten, desserts.
Awards:
-
Achtergrondinformatie:
Tenimenti Ca Bianca produceert sinds 1952 hoogwaardige wijnen in de omgeving van Monferrato in Piemonte. Op de 24 hectaren wijngaarden liggend rondom de kelders groeit onder andere Barbera, Nebbiolo en Moscato. De Moscato d’Asti gemaakt van de hoogste kwaliteit Moscato druiven is licht mousserend, mild zoet en verfrissend. Het traditionele lage alcoholpeil van circa 5% maakt de wijn zeer toegankelijk.
