Tarapacá Gran Reserva Carmenere
Proefnotitie
Het bouquet is rijk en uitnodigend, met aroma’s van rijp zwart fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met subtiele tonen van zwarte peper, cacao en een vleugje vanille door houtrijping.Specificaties
| Wijnhuis | Vina San Pedro Tarapaca |
| Land van herkomst | Chili |
| Streek | Maipo Valley |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
carmenere (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Vol en gestructureerd met stevige maar rijpe tannines en een goede balans tussen fruit en frisheid. Smaken van donker fruit worden ondersteund door subtiele kruidigheid en een elegante houttoets. De afdronk is lang, krachtig en harmonieus.
Vinificatie:
De druiven werden geoogst in de lage temperaturen van de nacht om oxidatie en verlies van aroma's te voorkomen. Vervolgens werden ze kort geperst en het druivensap wordt bewaard in roestvrijstalen tanks voordat de alcoholische gisting begon Vervolgens onderging de wijn malolactische gisting en rijping in verschillende soorten eikenhouten vaten. 73% rijpte in Franse eikenhouten vaten met een inhoud van 225 tot 500 liter, waarvan 20% nieuw was. De resterende 27% van de wijn rijpte in Franse eikenhouten vaten van 3000 liter. Rijping periode van 14 maanden.
Wijn spijs:
Uitstekend bij gegrilde vleesgerechten, pasta met truffel, lamsgerechten.
Achtergrondinformatie:
Aan de voet van het majestueuze Andesgebergte, in de prestigieuze Maipo Valley, ligt het historische wijndomein van Viña Tarapacá. Sinds 1874 worden hier wijnen geproduceerd die het karakter van Chili op elegante wijze tot uitdrukking brengen. Wat ooit begon als de visie van pionier Francisco de Rojas y Salamanca, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van het land. Gelegen in een natuurlijke Clos, be schermd door bergen en de Maipo-rivier. Met een bijzonder microklimaat en een uniek terroir, verrijkt door biodiversiteit, wat resulteert in wijnen van ongeëvenaarde kwaliteit.
De wijnen van Tarapacá, met name hun rode wijnen kenmerken zich door diepe structuur, rijp fruit en een subtiele complexiteit. Ze weerspiegelen niet alleen het unieke terroir van de Maipo Valley, maar ook een wijnfilosofie waarin traditie, precisie en respect voor de natuur samenkomen.
)
)
)
)