VINADA Amazing Airén Gold Mini | 0,0%,
Proefnotitie
Deze mousserende wijn is sprankelend, droog, subtiel in de neus, kruidig en harmonieus. Een mooie, heldergele kleur met een overvloed aan witfruitige smaaksensaties van citrusvruchten en appel, gevolgd door een zachte maar knapperige mousse.Specificaties
| Wijnhuis | VINADA |
| Land van herkomst | Spanje |
| Streek | La Mancha |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druif |
airèn (100 %) |
| Categorieën |
Alcoholvrij Mousserend Vegan Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
fris, wit fruit, alcoholvrij
Vinificatie:
De druiven worden gefermenteerd en gerijpt volgens de traditionele wijnbereidingsmethode. Tijdens deze traditionele 'vinificatie' worden de druiven heel voorzichtig gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint worden de druiven voorzichtig geperst en de schillen en het sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder.
De wijn wordt vlak voor het bottelen gedealcoholiseerd. De dealcoholisatie vindt plaats door middel van vacuümextractie: De volledig gefermenteerde basiswijn wordt gedealcoholiseerd onder vacuüm bij een lage temperatuur. De temperatuur is erg belangrijk voor de smaak. Hoe lager de temperatuur bij dealcoholisatie, hoe meer aroma's en dus smaak, behouden blijven. Dit proces vindt plaats bij 28°C. De vluchtige aroma's van de wijn worden gelijktijdig met de alcohol geëxtraheerd. De aroma's worden direct teruggevoerd naar de gedealcoholiseerde wijn. De verzamelde alcohol wordt extern opgeslagen en gebruikt voor een ander product. De wijn wordt vervolgens gezuiverd, gefilterd en gestabiliseerd.
Wijn spijs:
Heerlijk bij een salade maar ook goed te combineren met diverse kazen zoals; De Petemoei, Le Bailli de Soignies en Blaue Kornblume. Iets te vieren en wil je geen alcohol, of heb je het niet nodig? Geniet dan van deze Amazing Airén, een sprankelende VEGAN beauty.
Awards:
Gilbert & Gaillard 2023 - Gouden Medaille
Gilbert & Gaillard 2022 - Gouden Medaille
San Francisco International Wine Competition (SFIWC) 2023 - Zilveren Medaille
De Grote Hamersma 2023 - Beoordeling: 7
International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2021 - Bronzen Medaille
International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2022 - Bronzen Medaille
World Alcohol-Free Awards 2023 - Bronzen Medaille
WINE100+ Award
Achtergrondinformatie:
Het idee voor VINADA is geboren vanuit de wens om een goed alternatief te bieden voor alcohol. Een glas wijn voor iedereen, een (gezonder) alternatief waar smaak, kwaliteit en beleving behouden blijven. Geen onnodig ingewikkelde terminologie, maar gewoon ‘lekker’. Een keuzemogelijkheid als alternatief voor de alcoholische wijn. Een keuze die je volgens VINADA ’for whatever reason' maakt.
De wijn van VINADA kennen haar oorsprong in de wijnstreek Castilla -La Mancha. Het gebied bevindt zich in de zuidelijke helft van Spanje's Meseta Central.
)
)
)
)