St. Michael Eppan Classic Pinot Noir
Proefnotitie
Mooie, granaatrode kleur. Een subtiel aroma van rode en wilde bessen. In de mond vriendelijk, zacht, elegant, fruitig en kruidig.Specificaties
| Wijnhuis | St. Michael Eppan |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Alto Adige |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
pinot noir (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Zacht & elegant, wilde bessen, kruidig
Vinificatie:
De druiven voor deze Pinot Noir variëren tussen de 5-25 jaar oud en staan op een bodem van kalksteen, grind en gesteente. Na de handmatige oogst en selectie volgt de fermentatie in RVS tanks, gevolgd door de malolactische gisting en rijping in grote eikenhouten vaten. Bewaarpotentieel: 4-6 jaar na oogstdatum.
Wijn spijs:
Lekker in combinatie met lam, kalfslever, gestoofd vlees en rijpe kazen.
Achtergrondinformatie:
De Pinot Noir is een van de meest geliefde en meest veeleisende van alle rode wijnen. Bij St. Michael Eppan komt de Pinot Noir tot zijn volle potentieel, op de koele maar zonnige wijngaarden van Appiano en Caldaro. Hiermee komt de wijn in de buurt van de Bourgondische, grote Pinot Noir wijnen.
)
)
)
)