Alvaro Domecq Viña 98 Pedro Ximenez
Proefnotitie
Mahonie bruin van kleur. Intense geuren van rozijnen, vijgen, noten en hout. Zoet in de mond met een lange afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Alvaro Domecq |
| Land van herkomst | Spanje |
| Streek | Jerez |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
pedro ximenez (100 %) |
| Categorieën |
Dessertwijn Sherry |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Rozijnen, vijgen, noten
Vinificatie:
Na de oogst worden de druiven ingedroogd op matten. Daarna vindt de vergisting plaats om vervolgens voor 4 jaar te rijpen in eikenhouten fusten van 500 liter in het solera systeem.
Wijn spijs:
desserts, oude kazen
Awards:
-
Achtergrondinformatie:
Alvaro Domecq werd in 1999 opgericht met een aantal erfgenamen van de Domecq familie. Ze kochten de oudste kelder van Jerez, die van Pilar Aranda, met als doel topklasse sherry’s te produceren. De gemiddelde jaarlijkse productie komt neer op zo’n 180.000 flessen en Alvaro Domecq is momenteel een van de grootste families op het gebied van hoogwaardige sherry’s. Onder andere haar weldadig zoete PX worden door velen geroemd. Vina 98 verwijst naar de wijngaard.
