Bolla Prosecco Spumante DOC Extra Dry - 20cl
Proefnotitie
Bleke strogele kleur met een fijne en aanhoudende geur; aangenaam en aromatisch met delicate tonen van appel, honingdauw en peer. De mousse is zacht van structuur met frisse, zachte zuren.Specificaties
| Wijnhuis | Bolla |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Veneto |
| Sluiting | |
| Druif |
glera (100 %) |
| Categorie |
Mousserend |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Delicaat & zacht, appel, peer, bloemen
Vinificatie:
Druiven voor deze prosecco komen uit de regio Veneto & Friuli Venezia Giulia. De druiven worden zacht geperst en vervolgens gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur (16-18 °C). Tenslotte ondergaat het sap een tweede alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij 15°-16.
Wijn spijs:
Uitstekend als aperitief. Goed te combineren met borrel hapjes en schaal- schelpdieren.
Achtergrondinformatie:
Het verhaal van het wijnhuis Bolla begint bij één man, Alberto Bolla. Hij woont in het noorden van Italië, in de streek Veneto, waar hij een kleine familieherberg runt. Om zijn gasten meer dan alleen een verblijf te kunnen bieden, besluit hij in 1883 om een wijn te gaan produceren die hij zijn gasten kan schenken. De zaken gingen goed en Alberto had een droom: zijn familie herenigen om het bedrijf voort te zetten samen met zijn broers Giulio, Luigi Albano en Enrico, die inmiddels naar het buitenland waren geëmigreerd. Zo gezegd, zo gedaan. Alle broers kwamen terug naar Italië en de familie besluit om zich volledig te gaan richten op de wijnproductie – de rest is geschiedenis. Een groot familiegevoel, opoffering, passie een toewijding aan de wijnbouw; het zijn een aantal fundamentele waarden waarmee Bolla zich onderscheidt.
Nu, ruim 130 jaar na de oprichting, is het wijnhuis Bolla uitgegroeid tot een wereldwijd befaamd wijnhuis met een groot scala aan wijnen. Wat is gebleven is de unieke smaak van de Bolla wijnen voortkomend uit het bijzondere klimaat en terroir van het Veneto gebied. Sinds 2015 is oenoloog Christian Zulian wijnmaker bij Bolla om het wijnhuis naar een nog hoger niveau te willen. Voordat hij bij Bolla startte was hij dertien jaar werkzaam bij Marchesi Antinori en meerdere jaren bij Domaine Baron de Rothschild.
)
)
)
)