MESA Buio Carignano del Sulcis DOC

Proefnotitie

Helder robijnrood van kleur, met een verfijnde neus van rijpe rode bessen, mediterrane kruiden en specerijen. Energiek, jeugdig en vlezig. Aanwezige tannines, met onderliggend fruitige en balsamico-tonen.

Specificaties

Wijnhuis Cantina MESA
Land van herkomst Italië
Streek Sardinië
Sluiting Kurk
Druif carignano (100 %)
PDF Download PDF

Smaakprofiel:

Energiek & verfijnd, rijpe rode bessen, specerijen

Vinificatie:

Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteelt en licht gekneusd. Tijdens de fermentatie blijft het sap in contact met de most, voor zo’n 9-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 26 °C. Vervolgens rijpt de wijn voor 6 maanden op RVS tanks en 2 maanden op fles.

Wijn spijs:

Rijke pasta- en rijstgerechten, gegrilde tonijn, rood vlees, wild, Pecorino kaas

Achtergrondinformatie:

De naam Mesa - die zowel in het Sardisch als in het Spaans "tafel" betekent - vat in slechts vier letters de essentie van de wijnmakerij samen. Lekker eten, een maaltijd onder vrienden, moederliefde, eenvoud en geurige aroma's: het zijn allemaal typische kenmerken van Sardinië. Opgericht als een liefdesverklaring voor Sardinië, met als uiting één van de belangrijkste schatten van het eiland: wijn. Dit was de droom van oprichter Gavino Sanna, Italië’s meest bekende reclameprofessional. Hij wilde iets creëren dat net zo uniek, buitengewoon en gewaagd is als Sardinië.

Verhalen, herinneringen, kunst, taal en traditie: dat is Mesa, gelegen in het gebied van Sant'Anna Arresi. Hier in het groen doemt het heldere witte, minimalistische en transparante wijnhuis op. De wijngaarden strekken zich uit over meer dan 73 hectare, in en op de hellingen van de Vallei van Porto Pino, die wordt omgeven door de Middellandse Zee. Een prachtige omgeving voor wijnbouw, waar iedere druif geniet van ‘een sfeer van zonnige, zwoele rust.’

De vorm & uitstraling van de flessen verwijzen naar het silhouet van Sardijnse vrouwen wanneer ze hun traditionele kostuum dragen. “Sa fardetta”, de tuniek van zwart Indiaas canvas die hen bedekt, staat voor een warme omhelzing van moederliefde. De wijnetiketten zijn daarentegen geïnspireerd op oude Sardijnse wandtapijten: creaties van een geduldige, stille kunst die evolueert in de tijd, net als wijn. Dit gevoel wil Mesa terug laten komen in hun wijnen.


Meer van Cantina MESA