Clément Daniel Vacqueyras
Proefnotitie
Diep, rode kleur met aroma’s van zwart fruit, viooltjes en wilde kruiden.Specificaties
| Wijnhuis | Clément Daniel |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Streek | Rhône |
| Sluiting | Kurk |
| Druiven |
grenache syrah mourvèdre carigan |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Elegant, zwarte bessen, subtiel pepertje
Vinificatie:
De druiven zijn handmatig en ook machinaal geplukt, waar de fermentatie plaatsvindt op gecontroleerde temperaturen. Fermentatieproces duurt een week langer dan de Vinsobres. Daaropvolgend blijft de wijn circa 8 maanden op betonnen vaten om meer structuur te krijgen. Bewaarpotentie van gerust 3-4 jaar.
Wijn spijs:
Te serveren bij Boeuf Bourguignon, lasagne of lamsgerechten. Serveertemperatuur advies; 14-16 graden.
Achtergrondinformatie:
Clément Daniel, aomsg van een tradionele familie uit de Rhônevallei, hee ervoor gekozen om een eigen signatuur te creëren en de passie voor wijnen uit de Rhônevallei te delen. Karakterisek, authenek en presgieus in de sjl. In de voetsporen van het terroir waar de wijnen vandaan komen. Het terroir bestaat uit zanderig klei en kiezelstenen. Samen met betrouwbare wijnbouwers, waar de familie al jaren mee werken. Alleen de beste druiven worden geselecteerd.
Een vrouwelijke wijnmaakster, Noémie Delavigne maakt al jaar op jaar deze prachge wijnen. Haar werkervaringen vanuit de befaamde regio’s Bordeaux, Champagne, Languedoc en Provence brengt ze samen in de Rhônevallei. Haar signature? Proef en beoordeel gerust zelf.
)
)
)
)