Haute Collection Chardonnay
Proefnotitie
Aroma’s van citrus met een vleugje eiken, gevolgd door subtiele tonen van honing, butterscotch en citrus in de mond.Specificaties
| Wijnhuis | Haute Cabrière |
| Land van herkomst | Zuid Afrika |
| Streek | West Kaap |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
chardonnay (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Citrus, butterscotch, eiken.
Vinificatie:
Gebruik van druiven uit unieke single vineyard wijngaarden. Gerijpt in Franse eikenhouten vaten en amforen (kruiken gemaakt uit gebakken klei).
Wijn spijs:
Visgerechten als zalm en mosselen, maar ook lekker bij een charcuterie- en kaasplank.
Awards:
93/100 pnt – Tim Atkin, Master of Wine
16,5/17 pnt. – Perswijn
Geur: peer, toast, noten, gerijpt, vanille
Smaak: streng, stevige zuren, diepgang, eigenzinnig
Achtergrondinformatie:
De nieuwste toevoeging aan de Haute Cabrière-wijn portfolio, de Haute Collection, is ontstaan uit een liefde voor samenwerking. Takuan von Arnim & Tim Hoek hebben geëxperimenteerd met bijzondere wijnstokken in de wijngaarden. Met als resultaat de Haute Collection, die ieder jaar in een beperkte oplage wordt uitgegeven.
Met de waarden van familie, gemeenschap en het delen van geluk als uitgangspunt worden de wijnen van Haute Cabrière geproduceerd. De boerderij, gelegen in de Franschhoek-vallei, werd in 1694 opgericht door de Franse Hugenoten Pierre Jourdan. In 1982 startte de familie von Arnmin met Haute Cabrière, met in iedere wijn in het assortiment een ode aan de oorspronkelijke Franse eigenaar. Achim von Arnim was een van de eerste keldermeesters in Zuid-Afrika om de Méthode Cap Classique-wijn te ontdekken – een stijl die hem tot een pionier maakt in Zuid-Afrika. Inmiddels staat de tweede generatie aan het roer, Takuan von Arnim. Takuans passie en toewijding richting het wijnhuis, zijn familie, kwaliteit en innovatie heeft geresulteerd in een naam die bekend staat om zijn warme en familiaire sfeer. Dit alles komt terug in het iconische rood-witte familiewapen.
)
)
)
)