Haute Cabriere Chardonnay Reserve
Proefnotitie
De wijn opent met aroma’s van oranjebloesem en limoen. In de mond volgen subtiele tonen van geel fruit, ondersteund door lichte geroosterde houtinvloeden.De frisse stijl wordt gedragen door een mooie zuurgraad en een elegante structuur. Vol van smaak, maar tegelijkertijd verfijnd en fris.
Specificaties
| Wijnhuis | Haute Cabrière |
| Land van herkomst | Zuid Afrika |
| Streek | West Kaap |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
chardonnay (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Geel fruit, citrus en frisse zuren.
Vinificatie:
Deze wijn is een eerbetoon aan het unieke terroir van Franschhoek. Voor het eerst is er gekozen
voor een 100% Chardonnay, die gedurende acht maanden deels rijpte op eikenhouten vaten. Dit
zorgt voor extra diepgang en structuur, terwijl de frisse fruittonen behouden blijven.
Wijn spijs:
Uitstekend bij visgerechten, gevogelte of lichte gerechten met romige sauzen.
Achtergrondinformatie:
De nieuwste toevoeging aan de Haute Cabrière-wijn portfolio, de Haute Collection, is ontstaan
uit een liefde voor samenwerking. Takuan von Arnim & Tim Hoek hebben geëxperimenteerd met
bijzondere wijnstokken in de wijngaarden. Met als resultaat de Haute Collection, die ieder jaar in
een beperkte oplage wordt uitgegeven.
Met de waarden van familie, gemeenschap en het delen van geluk als uitgangspunt worden de
wijnen van Haute Cabrière geproduceerd. De boerderij, gelegen in de Franschhoek-vallei, werd in
1694 opgericht door de Franse Hugenoten Pierre Jourdan. In 1982 startte de familie von Arnmin
met Haute Cabrière, met in iedere wijn in het assortiment een ode aan de oorspronkelijke Franse
eigenaar. Achim von Arnim was een van de eerste keldermeesters in Zuid-Afrika om de Méthode
Cap Classique-wijn te ontdekken – een stijl die hem tot een pionier maakt in Zuid-Afrika.
Inmiddels staat de tweede generatie aan het roer, Takuan von Arnim. Takuans passie en
toewijding richting het wijnhuis, zijn familie, kwaliteit en innovatie heeft geresulteerd in een
naam die bekend staat om zijn warme en familiaire sfeer. Dit alles komt terug in het iconische
rood-witte familiewapen.
)
)
)
)