Haute Cabrière Arnim Family Réserve
Proefnotitie
Dieprood van kleur met intense aroma’s van rood fruit en ceder. Karakteristieke smaken van rood fruit en kruiden.Specificaties
| Wijnhuis | Haute Cabrière |
| Land van herkomst | Zuid Afrika |
| Streek | West Kaap |
| Sluiting | Kurk |
| Druiven |
syrah (75 %) pinot noir (25 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Rood fruit, specerijen, ceder.
Vinificatie:
Rijping voor 18 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Wijn spijs:
Romige kazen, Aziatische gerechten en vleesgerechten.
Achtergrondinformatie:
De Arnim-familie liet zich inspireren door een eeuwenoude Bourgondische traditie toen ze de syrah als een boeiende metgezel voor pinot noir in een blend overwogen. Dit idee ontstond in 2017 en werd verfijnd door middel van kleinschalige proeverijen om de haalbaarheid ervan te testen. "Tot onze verbazing merkten we dat de pinot noir nooit werd overschaduwd door de krachtige syrah, maar eerder subtiel naar voren kwam in zowel de geur als de afdronk van de wijn," merkte keldermeester Tim Hoek op.
Met de waarden van familie, gemeenschap en het delen van geluk als uitgangspunt worden de wijnen van Haute Cabrière geproduceerd. De boerderij, gelegen in de Franschhoek-vallei, werd in 1694 opgericht door de Franse Hugenoten Pierre Jourdan. In 1982 startte de familie von Arnmin met Haute Cabrière, met in iedere wijn in het assortiment een ode aan de oorspronkelijke Franse eigenaar. Achim von Arnim was een van de eerste keldermeesters in Zuid-Afrika om de Méthode Cap Classique-wijn te ontdekken – een stijl die hem tot een pionier maakt in Zuid-Afrika. Inmiddels staat de tweede generatie aan het roer, Takuan von Arnim. Takuans passie en toewijding richting het wijnhuis, zijn familie, kwaliteit en innovatie heeft geresulteerd in een naam die bekend staat om zijn warme en familiaire sfeer. Dit alles komt terug in het iconische rood-witte familiewapen.
)
)
)
)