Kettmeir Pinot Nero Alto Adige DOC
Proefnotitie
Klassiek robijnrood van kleur, met een elegante neus van rood fruit. Zacht, uitnodigend in de mond met een verfijnde en aanhoudende afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Kettmeir |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Alto Adige |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
pinot nero (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Zacht & uitnodigend, rood fruit, verfijnd
Vinificatie:
Maceratie met de schil die start bij een temperatuur van 12-13 °C. tijdens de fermentatie wordt dit verhoogd naar 25-27 °C. De lage starttemperatuur geeft de Pinot Nero zijn karakteristieke kleur. Vervolgens rijpt de wijn in grote vaten en een klein deel in barrique.
Wijn spijs:
Rijst- en pastagerechten met spek, rood vlees, halfrijpe kazen.
Achtergrondinformatie:
Kettmeir staat voor vooruitgang in traditie. Een historisch wijnhuis, genesteld tussen de wijngaarden van Caldaro in de Italiaanse regio Alto-Adige. Opgericht in 1919 door Giuseppe Kettmeir: wijnmaker, expert in wijnbouw en landwetenschapper. Al snel bouwt hij Kettmeir uit tot een van de belangrijkste referentiepunten voor de wijnbouw in Alto Adige. In 1968 vindt Franco Kettmeir - de kleinzoon van Giuseppe – in Santa Margherita Gruppo Vinicolo de perfecte erfgenaam voor het familiebedrijf. Kettmeir omarmt de tradities als een erfenis, maar ziet vooruitgang als een visie om verder te komen. Dit alles met maar één doel: het produceren van aromatische en elegante wijnen, die een blauwdruk zijn van het terroir en de omgeving.
Het label van The Classici lijn is geïnspireerd op wat Kettmeir het meest dierbaar is: het terroir. Boven het meer van Caldaro - de grootste natuurlijke watervlakte in de Alto Adige en een vruchtbaar broedgebied voor zeldzame vogelsoorten – vlogen verschillende soorten haviken. Dit werd hét symbool voor Kettmeir. Het symbool voor het unieke ecosysteem, het nastreven van uitstekende kwaliteit in de wijnen en het beschermen van de oude tradities.
)
)
)
)