Klein Kloof Chardonnay
Proefnotitie
Citroengele kleur. Frisse appel, citrusaroma’s van citroen en limoen en daarnaast tropische aroma’s van meloen.Specificaties
| Wijnhuis | Klein Kloof |
| Land van herkomst | Zuid Afrika |
| Streek | Paarl |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druif |
chardonnay (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Appel, citrusvruchten en meloen
Vinificatie:
Het vinificatieproces vindt plaats in roestvrijstalen tanks, een keuze die de natuurlijke frisheid van de Chardonnay-druif benadrukt. Het gebruik van roestvrijstaal behoudt de pure fruitigheid en zorgt voor een schone en levendige stijl. Gedurende dit proces wordt gestreefd naar een perfecte balans tussen fruitige aroma's en verfrissende zuurgraad.
Wijn spijs:
Vis, schaal- schelpdieren, romige pasta en (frisse) salades
Achtergrondinformatie:
De wijngaarden van Kleinkloof liggen op de hellingen van de Simonsberg, aan de rand van Paarl in de West-Kaapse wijnlanden. Ze zijn onderdeel van een grote wijn- en fruitboerderij en een spectaculair landschap met vijf heuvels en tien dammen die worden gevoed door een natuurlijke bergbron. De rijke biodiversiteit in de omgeving is goed voor het land.
Er heerst een gematigd klimaat, met een gemiddelde regenval in de winter van 900 mm en temperaturen variërend van 7°C in de winter tot 30°C in de zomer; ideaal voor de wijnbouw. De verkoelende Atlantische bries in de zomer draagt bij aan het behoud van de frisse smaak van de druiven.
)
)
)