Klein Kloof Sauvignon Blanc
Proefnotitie
Licht citroen van kleur. Aroma’s van passievrucht, citrus en witte bloemen. Fris, elegant en mooie zuren in de mond.Specificaties
| Wijnhuis | Klein Kloof |
| Land van herkomst | Zuid Afrika |
| Streek | Paarl |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druif |
sauvignon blanc (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Passievrucht, Citrus, Citroengras
Vinificatie:
Nadat de druiven zijn geoogst worden deze gekneusd en geperst en vervolgens een nacht ingeweekt. Hierna fermenteert de wijn op lage temperaturen op roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden.
Wijn spijs:
Prima begeleider bij licht gekruide gerechten, inktvis en groene salades.
Achtergrondinformatie:
De wijngaarden van Kleinkloof liggen op de hellingen van de Simonsberg, aan de rand van Paarl in de West-Kaapse wijnlanden. Ze zijn onderdeel van een grote wijn- en fruitboerderij en een spectaculair landschap met vijf heuvels en tien dammen die worden gevoed door een natuurlijke bergbron. De rijke biodiversiteit in de omgeving is goed voor het land.
Er heerst een gematigd klimaat, met een gemiddelde regenval in de winter van 900 mm en temperaturen variërend van 7°C in de winter tot 30°C in de zomer; ideaal voor de wijnbouw. De verkoelende Atlantische bries in de zomer draagt bij aan het behoud van de frisse smaak van de druiven.
)
)
)