Il Carnasciale Ottantadue DOC Vald'Arno di Sopra
Proefnotitie
Intense en heldere robijnrode kleur. In de neus tonen van vlezig rood fruit, gevolgd door bloemige en kruidige nuances. De smaak is zacht, sappig, intens, fris, hartig en met een goede afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Podere Il Carnasciale |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Toscane |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
sangiovese (100 %) |
| Categorieën |
Biowine Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Zacht & sappig, kruidig, vlezig rood fruit
Vinificatie:
De wijngaarden worden biologisch onderhouden. Na de handmatige oogst volgt de spontane alcoholische en malolactische gisting in cement. Vervolgens rijpt het sap voor 14 maanden op RVS en nog eens 6 maanden in de fles.
Wijn spijs:
Tomatensalsa, vissoep, pizza, magere biefstuk, charcuterie, lam.
Awards:
92/100 pnt. - Antonio Galloni
90/100 pnt. – Robert Parker
Achtergrondinformatie:
Ottantadue is de nieuwste wijn van het wijnhuis. De wijn staat voor de kijk van Podere Il Carnasciale op de iconische druivensoort van Toscane: sangiovese.
Podere Il Carnasciale wordt al jaren gerund door de familie Rogosky. Volgens de visie van zijn vader & oprichter van het wijnhuis, Wolf Rogosky, runt Moritz Rogosky het landgoed met trots. Met een eigen oenoloog, wijnmaker en agronoom, samen met de creatieve benadering van het maken van unieke Toscaanse wijnen, produceert Podere Il Carnasciale het jaar in jaar uit wijnen van absolute topkwaliteit.
Het wijnhuis ligt in het ‘koelere’ deel van Toscane: in het zuidelijke Chianti-gebergte in de regio Vald'Arno di Sopra, in het midden van de gouden driehoek tussen Florence, Siena en Arezzo. Dit gebied wordt al meer dan 300 jaar erkent voor zijn specificiteit en kwaliteit.
Moritz Rogosky gaat nog iets verder in die specificiteit; Podere Il Carnasciale is het enige wijnhuis in heel Italië dat werkt met de Caberlot-variëteit. Een ras dat officieel niet bestaat, maar waarvan de unieke eigenschappen over de hele wereld worden erkend. De druif heeft de vorm, structuur en kleur van een Cabernet Franc, maar deels de karakteristieke smaken van een Merlot. Het vermoeden leeft dan ook dat de Caberlot-druif een kruising van de twee variëteiten kan zijn. Met veel zorg en vakmansschap voor detail, precisie en kwaliteit komen er fantastische wijnen voort vanuit de Caberlot-druif. Unieke wijnen, die alleen door Podere Il Carnasciale op de markt gebracht worden.
)
)