St. Michael Eppan Classic Pinot Noir

Proefnotitie

Mooie, granaatrode kleur. Een subtiel aroma van rode en wilde bessen. In de mond vriendelijk, zacht, elegant, fruitig en kruidig.

Specificaties

Wijnhuis St. Michael Eppan
Land van herkomst Italië
Streek Alto Adige
Sluiting Kurk
Druif pinot noir (100 %)
Categorie Rode wijn
PDF Download PDF

Smaakprofiel:

Zacht & elegant, wilde bessen, kruidig

Vinificatie:

De druiven voor deze Pinot Noir variëren tussen de 5-25 jaar oud en staan op een bodem van kalksteen, grind en gesteente. Na de handmatige oogst en selectie volgt de fermentatie in RVS tanks, gevolgd door de malolactische gisting en rijping in grote eikenhouten vaten. Bewaarpotentieel: 4-6 jaar na oogstdatum.

Wijn spijs:

Lekker in combinatie met lam, kalfslever, gestoofd vlees en rijpe kazen.

Achtergrondinformatie:

De Pinot Noir is een van de meest geliefde en meest veeleisende van alle rode wijnen. Bij St. Michael Eppan komt de Pinot Noir tot zijn volle potentieel, op de koele maar zonnige wijngaarden van Appiano en Caldaro. Hiermee komt de wijn in de buurt van de Bourgondische, grote Pinot Noir wijnen.


Meer van St. Michael Eppan