Les Hospices de Beaune 1er Cru Cuvée Dames Hospitalieres
Proefnotitie
Helder robijnrood van kleur. Complexe aroma’s van rode kersen, bessen, kruiden en hout tonen. Zet fris en elegant in met verfijnde tannine en een lange afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Hospices de Beaune |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Streek | Bourgogne |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
pinot noir (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Kersen, bessen, kruiden
Vinificatie:
Na de handmatige oogst vindt de schilweking plaats, dit gebeurt op lage temperatuur op roestvrijstalen fusten. Na de alcoholische vergisting vindt de malolactische vergisting plaats op eikenhouten fusten. Daarna rijpt de pinot noir op eikenhoutenfusten van 228 liter.
Wijn spijs:
Paddenstoelenrisotto, gestoofd vlees en oude kazen
Awards:
-
Achtergrondinformatie:
Les Hospices van Beaune is de naam van de gezamenlijke ziekenhuizen in
Beaune die in 1443 gesticht zijn door Nicolas Rollin en zijn vrouw Guigone de Salins. Naar verluid werd Beaune in die tijd uitsluitend bewoond door minder bedeelde mensen. De Hospices ontvingen in de loop der eeuwen talloze giften, waaronder vele wijngaarden.
Tijdens een grote veiling worden de gedoneerde wijnen verhandeld op de derde zondag van november, te midden van de wijnliefhebbers en professionals uit de hele wereld. Dit volksfeest staat in teken van het proeven en ontdekken van bourgognewijnen.
)
)