Bodegas Alto Moncayo is opgericht in 2002 met als doel een wereldreferentie te worden voor Garnacha-wijnen van de hoogste kwaliteit, afkomstig van inheemse wijnstokken.
De wijngaarden van Bodegas Alto Moncayo zijn verdeeld over drie dorpen, zowel terrasvorming als op de heuvels. De jongste wijnstokken werden geplant in de jaren '70, de oudste wijngaarden werden aan het begin van de twintigste eeuw aangeplant.