Klein Kloof Mountain Red
Proefnotitie
Donkerrood van kleur. Rode en zwarte bessen, kersen en een fijne kruidigheid. De rijkdom komt van de Shiraz, de elegantie van de Cinsault en het fruit van de Grenache (Noir) vormen samen een heerlijk glas wijn.Specificaties
| Wijnhuis | Klein Kloof |
| Land van herkomst | Zuid Afrika |
| Streek | Paarl |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druiven |
cinsault shiraz grenache noir |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
(Zwarte) bessen, Kersen, Kruidig
Vinificatie:
Na de kneuzing volgt er een koude schilweking, waardoor frisheid bewaart blijft. Daarop volgt een van nature langdurige vergisting. Vervolgens ondergaat 10% houtrijping op kleine Franse eikenhouten fusten.
Wijn spijs:
Gegrild rundvlees, stoofgerechten of rijke pastagerechten met sterke kazen.
Achtergrondinformatie:
De wijngaarden van Kleinkloof liggen op de hellingen van de Simonsberg, aan de rand van Paarl in de West-Kaapse wijnlanden. Ze zijn onderdeel van een grote wijn- en fruitboerderij en een spectaculair landschap met vijf heuvels en
tien dammen die worden gevoed door een natuurlijke bergbron. De rijke biodiversiteit in de omgeving is goed voor het land.
Er heerst een gematigd klimaat, met een gemiddelde regenval in de winter van 900 mm en temperaturen variërend van 7°C in de winter tot 30°C in de zomer; ideaal voor de wijnbouw. De verkoelende Atlantische bries in de zomer draagt bij aan het behoud van de frisse smaak van de druiven.
)
)
)