Poderi Melini Granaio Chianti Classico DOCG
Proefnotitie
Diep robijnrood van kleur met intense aroma’s van kersen, rode bessen, en florale tonen van violet Ronde wijn met goede structuur van tannines en nadronk wat nog lang nageniet.Specificaties
| Wijnhuis | Melini |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Toscane |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
sangiovese (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Gedroogd fruit, kersen, rode bessen, fijne structuur van tannines en een tamelijk lang afdronk.
Vinificatie:
Na een aantal dagen voorgisting volgt de traditionele fermentatie op RVS en Betonnen vaten, waar de schillen voor maanden worden ingeweekt. Opvolgend ondergaat de wijn een malolactische vergisting en houtopvoeding van 12-15 maanden. Circa 6 jaar bewaarpotentie.
Wijn spijs:
Pasta’s, diverse vleesgerechten en of diverse kazen.
Achtergrondinformatie:
Het Toscaanse Wijnhuis Melini is opgericht in 1705 door de Florentijnse familie Melini en ligt in Gaggiano op 300 meter boven de zeespiegel in de heuvels van Chianti Classico. Melini is een van de meest prestigieuze en belangrijkste wijnhuizen in het Chianti-gebied met in totaal 163 hectaren in haar bezit waaronder de wijngaarden Selvanella, Granaio en Terra Rossa. Wijnmaker is Alessandro Zanette.
Granaio is een echt Chianti-dorp waarvan de eerste gegevens dateren uit het einde van de 16e eeuw, wanneer het voorkomt in een Florentijns document ‘Piante di popoli estrade’ (kaarten van volkeren en straten). De oorsprong ervan is zeker ouder, net als zij fungeerde als verdedigingstoren. Door de uitbreiding is het dorp Granaio altijd de trekpleister geweest voor de omliggende landgoederen.
Alleen chianti wijnen die uit het klassieke, originele chianti gebied binnen Toscane komen, mogen Chianti Classico heten en kent de hoogste Italiaanse kwalificering DOCG. De Chianti Classico vaak te herkennen aan het logo met de afbeelding van een zwarte haan, de Gallo Nero.
)
)
)
)