Melini Vernaccia San Gimignano Le Grillaie DOCG
Proefnotitie
Gouden finesse van kleur. Fruitig, met aroma’s van Citrus, perzik met florale tonen en iets wat kruidigheid.Specificaties
| Wijnhuis | Melini |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Toscane |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
vernaccia (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Elegant, rijk pallet aan aroma’s van fruit met mooie zuren en een tamelijk lang afdronk.
Vinificatie:
Na een aantal dagen voorgisting volgt de traditionele fermentatie op RVS, circa 6 maanden vergisting op de schilletjes en onder gecontroleerde temperaturen om te frisheid te behouden. Circa 3 jaar bewaarpotentie.
Wijn spijs:
Als aperitief, bij risotto, gevogelte en uiterst geschikt bij de Japanse keuken.
Achtergrondinformatie:
Het Toscaanse Wijnhuis Melini is opgericht in 1705 door de Florentijnse familie Melini en ligt in Gaggiano op 300 meter boven de zeespiegel in de heuvels van Chianti Classico. Melini is een van de meest prestigieuze en belangrijkste wijnhuizen in het Chianti-gebied met in totaal 163 hectaren in haar bezit waaronder de wijngaarden Selvanella, Granaio en Terra Rossa. Wijnmaker is Alessandro Zanette.
Melini is historisch verbonden met San Gimignano, waarvan de heuvels de thuisbasis zijn van de Vernaccia, een zeldzame druivensoort die een beroemde verrijkte wijn voortbrengt. In 1966 was het de eerste Italiaanse wijn die de Denominazione di Origine kreeg. (DOC) Tegenwoordig staat het bekend als ‘de enige witte koningin in een land van rode koningen’.
)
)
)
)