Preciso Pinot Grigio delle Venezie DOC rosé (blush)
Proefnotitie
Lichtroze van kleur. Geuren van aardbeien, frambozen en bloemen. Licht, fris en droog in de mond.Specificaties
| Wijnhuis | Preciso |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Veneto |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druif |
pinot grigio (100 %) |
| Categorieën |
Biowine Vegan Rosé wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Aardbeien, frambozen, bloemen
Vinificatie:
Na de handmatige oogst worden de steeltjes van de druiven verwijderd. Het vergisting proces neemt plaats na het persen op rvs tanks op 18 graden voor 10 tot 15 dagen.
Wijn spijs:
Aperitief, vis, wit vlees, salades en zachte kazen
Awards:
-
Achtergrondinformatie:
De druiven voor de Preciso rosé komen van geselecteerde wijngaarden in het Noordwesten van Veneto.
In de afgelopen jaren is de vraag naar lichter gekleurde rosé (Blush) steeds groter geworden. Eind jaren ’80 begon deze trend in de USA, het land waar van de Zinfandel druif een lichte rosé gemaakt werd. Italië kwam vervolgens met een antwoord: Pinot Grigio Blush. Waar de Amerikaanse rosé gemaakt wordt van blauwe druiven die korter weken met het sap om een lichtere rosé te krijgen, gebruiken de Italianen de witte Pinot Grigio druif. Deze druif heeft als eigenschap dat deze roze wordt wanneer de druiven rijp zijn. Door deze schillen mee te weken krijgt deze wijn van nature een lichte kleur. Het voordeel van het gebruik van deze witte druif is dat de frisse aroma’s van de Pinot Grigio in de wijn zitten en er een elegante wijn ontstaat. Perfect als zomerse wijn op het terras of bij salades en kleine tapas hapjes
)
)
)
)