Preciso Primitivo Appasimento - Puglia IGP
Proefnotitie
Intense robijnrode kleur, aroma’s van kersen, frambozen en aalbessen. De wijn heeft een aangenaam kruidig karakter, met een volle, zachte smaak en een langdurige afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Preciso |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Puglia |
| Sluiting | Schroefdop |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Vol & zacht, rood fruit, kruidig
Vinificatie:
Na de oogst worden de druiven ontsteelt maar niet gekneusd en zachtjes geperst. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22-25 °C, waarbij de most regelmatig wordt overgepompt. Na de malolactische gisting wordt de wijn tot eind februari / maart op zijn fijne droesem bewaard. Ongeveer 25% van de wijn rijpt 4 maanden in Franse en Amerikaanse barriques.
Wijn spijs:
Pasta met gehaktsauzen, rood vlees, sterke kazen.
Awards:
2023 - 96 Pts. Luca Maroni
Achtergrondinformatie:
De druiven voor de Preciso Primitivo komen van geselecteerde wijngaarden op het schiereiland Salento bij Puglia, in het Leverano-gebied. De wijnen van Preciso worden zorgvuldig met de hand geplukt. Voor de primitivo druiven gebeurt dit meestal half augustus. Het zijn elegante fruitige wijnen met een fruitig en rond karakter.
)
)
)
)