Sanct Valentin Pinot Bianco
Proefnotitie
Goudgeel van kleur met groene reflecties. Zachte aroma’s van appel, meloen en vanille. Fluweelzacht, fris, elegant en geconcentreerd, met een aanhoudende afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | St. Michael Eppan |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Alto Adige |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
pinot bianco (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Fluweelzacht & elegant, meloen, vanille
Vinificatie:
De druiven voor deze Pinot Blanc variëren tussen de 10-32 jaar oud en staan op een bodem van kalksteen en klei. Na de handmatige oogst en selectie volgt de fermentatie, malolactische gisting en rijping van 50% van het sap ‘sur lie’ in barrique-tonneaux. De rest krijgt zijn vinificatie in grote eikenhouten vaten. Na bijna een jaar volgt assemblage van de twee wijnen, die samen nog 8 maanden rijpen op RVS tanks. Bewaarpotentieel: > 10 jaar.
Wijn spijs:
Tonijn, octopus, schaal- en schelpdieren, asperges, wit vlees.
Awards:
2021: 94/100 pnt. - Robert Parker
2021: Tre Bicchieri - Gambero Rosso
2018: 95/100 pnt., 94/100 pnt. Falstaff, 93+/100 pnt. Robert Parker, 93/100 pnt. James Suckling
Achtergrondinformatie:
Pinot blanc maakt sinds 2001 deel uit van de premium Sanct Valentin-lijn. Het doel van deze toevoeging is om het potentieel te laten zien van deze lang onderschatte druif. Met minimale opbrengsten uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, maakt St. Michael Eppan een levendige, krachtige topwijn.
Bij de wijnen in de Sanct Valentin serie komt de ervaring in de wijnbouw en ‘het kunstenaarschap’ van wijnmaker Hans Terzer volledig tot uiting. Hij selecteert alleen de allerbeste druiven uit de wijngaarden van St. Michael-Eppan en creëert elegante, intense en complexe wijnen. De wijnen kenmerken zich door hun voortreffelijke mineraliteit, de fijnste aromatische eigenschappen en uitzonderlijke rijpingspotenties.
De Sanct Valentin Pinot Bianco is ook verkrijgbaar in Magnum (150 cl.).
)
)
)
)