Sanct Valentin Chardonnay
Proefnotitie
Strogeel van kleur met een lichtgroene glans. Fruitig aroma van rijp fruit, aangevuld met rokerige tonen & vanille. Volle, intense smaak.Specificaties
| Wijnhuis | St. Michael Eppan |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Alto Adige |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
chardonnay (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Fluweelzacht & elegant, meloen, vanille
Vinificatie:
De druiven voor deze Chardonnay variëren tussen de 10-32 jaar oud en staan op een bodem van kalksteen en klei. Na de handmatige oogst en selectie volgt de fermentatie, malolactische gisting en rijping plaats in barrique-tonneaux, met extra ‘sur lie’ rijping. Na bijna een jaar volgt assemblage, gevolgd door 8 maanden rijping op RVS tanks. Bewaarpotentieel: > 10 jaar.
Wijn spijs:
Gefrituurde zeevruchten, paddenstoelen risotto, geroosterde kip, schnitzel.
Awards:
2018: 3 glasses Gambero Rosso, 95+/100 pnt. Gardini Notes, 95/100 pnt. Luca Maroni, 94/ 100 pnt. James Suckling, 93/100 pnt. Vini di Veronelli, 92/100 pnt. Falstaff, 92/100 pnt. Vinous
Achtergrondinformatie:
De populaire druivensoort is bekend bij mensen over de hele wereld. Echter, in de best geselecteerde wijngaarden van de gemeente Eppan ontwikkelen de druiven zich op zo'n uitstekende manier dat ze een hoogwaardige en krachtige, maar elegante premium wijn produceren. Chardonnay maakt deel uit van de Sanct Valentin-lijn sinds 1986, en is een van de belangrijkste wijnen van het wijnhuis.
Bij de wijnen in de Sanct Valentin serie komt de ervaring in de wijnbouw en ‘het kunstenaarschap’ van wijnmaker Hans Terzer volledig tot uiting. Hij selecteert alleen de allerbeste druiven uit de wijngaarden van St. Michael-Eppan en creëert elegante, intense en complexe wijnen. De wijnen kenmerken zich door hun voortreffelijke mineraliteit, de fijnste aromatische eigenschappen en uitzonderlijke rijpingspotenties.
De Sanct Valentin Chardonnay is ook verkrijgbaar in Magnum (150 cl.).
)
)
)
)