Susana Balbo Crios Chardonnay
Proefnotitie
Goud van kleur met groene hints. Zeer aromatische neus van citroen en witte bloemen, aangevuld met tabakstonen. Vol van smaak met elegante zuren en subtiele houttonen.Specificaties
| Wijnhuis | Susana Balbo |
| Land van herkomst | Argentinië |
| Streek | Mendoza Valley |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druif |
chardonnay (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Vol & elegant, witte bloemen, subtiel hout
Vinificatie:
Na de handmatige oogst volgt de fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 12°C, gedurende 20 dagen. Vervolgens blijft het sap in contact met zijn droesem (‘sur lie’) voor drie maanden. 50% van de wijn krijgt een ‘sur lie’ rijping in eikenhouten vaten (2e/3e gebruik).
Wijn spijs:
Visgerechten, schaal- en schelpdieren, wit vlees, sauzen op basis van room, Aziatische gerechten. Gastronomisch breed inzetbaar.
Achtergrondinformatie:
Susana Balbo is een van de toonaangevende en meest innovatieve wijnmakers van Argentinië . In 1981 studeerde Susana af als eerste vrouwelijke oenologe in de Argentijnse wijngeschiedenis. Vervolgens werkte ze gedurende 25 jaar voor diverse grote wijndomeinen als wijnmaakster.
Ze wordt wel gezien als de ‘Evita Péron’ van de Argentijnse wijnbouw. Invloedrijk, geliefd en een tikkeltje controversieel. Onder haar motto ‘waar een wil is, is een wijn’ creëert ze haar weg naar haar ultieme droom: een eigen wijnmakerij waar ze helemaal los kan gaan met haar ideeën over het maken van sublieme wijnen. In 1999 startte zij haar eigen wijndomein Dominio del Plato in het hart van de Lujan de Cuyo in Mendoza. Het wijnhuis ligt adembenemend tegen de achtergrond van het Andesgebergte. In 2016 werd de naam aangepast naar Susana Balbo Wines.
)
)
)
)