Canapi Pinot Grigio Rosé delle Venezie DOC
Proefnotitie
Een delicate roze kleur. De wijn is zijdezacht en soepel met frisse en aanhoudende frambozensmaken.Specificaties
| Wijnhuis | Canapi |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Veneto |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druif |
pinot grigio (100 %) |
| Categorie |
Rosé wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
aardbeien, frambozen, bloemen
Vinificatie:
De Pinot Grigio-druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt in de eerste week van September.
De druiven worden ontsteeld en zeer voorzichtig geperst in een pneumatische pers. Ondertussen blijft het sap ongeveer 6 tot 12 uur in contact met de schillen, wat de wijn zijn mooie roze kleur geeft.
Daarna vindt de fermentatie plaats onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 10 tot 15 dagen, waardoor onze Pinot Grigio Rosé zijn typische fruitige aroma’s kan ontwikkelen.
Wijn spijs:
Barbecuegerechten en Aziatische gerechten.
Achtergrondinformatie:
Canapi is het Siciliaanse woord voor ‘knoop’, deze knoop zie je dan ook terug op de labels van dit Italiaanse wijnhuis. De druiven worden voor het grootste gedeelte geplukt uit de beste wijngaarden van het Marsala gebied in de provincie Trapani, het meest Westelijke puntje van het eiland Sicilië.
)
)
)
)