Castello Monaci Artas Primitivo Salento IGT
Proefnotitie
De kleur is diep robijnrood. Aroma’s van bosvruchten, balsamico en zoete specerijen.Volle body, warm, fluweelzacht met zachte tannine. De afdronk is aanhoudend.Specificaties
| Wijnhuis | Castello Monaci | Slow Wine |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Puglia |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
primitivo (100 %) |
| Categorieën |
Slow Wine Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Bosvruchten, warm donker fruit, zoete specerijen
Vinificatie:
Na het fermentatie proces rijpt de wijn voor 6 maanden op kleine houten fusten om vervolgens voor 6 maanden op grote houten fusten te rijpen. Daarna rijpt de wijn op fles voor 6 maanden in de kelders van Castello Monaci.
Wijn spijs:
Geroosterd rood vlees, wild en kazen
Awards:
91/100 pnt. – James Suckling
“Port? Geen port. Wel 16,5 procent. Goedemiddag, gaat u zitten. Of wilt u meteen gaan liggen? Wordt lastig eten alleen. Moet er namelijk wel bij gebeuren. Nee, niet bepaald iets lichts. Wat te denken van hert met bessen? Zit ook dat zoet-zure-wilde in. Ondanks zijn hoge soortelijk gewicht toch bepaald lichtvoetig in de mond. Beetje als dat hert. Toch het nog ronddartelde. Indrukwekkende wijn”,
Harold Hamersma in De Grote Hamersma, beoordeeld met een 9-.
Achtergrondinformatie:
Castello Monaci is in 1970 opgericht. Niet ver van Lecce, dichtbij de zee, aan de weg naar Taranto, bij de poorten van Salice Salentino, bevinden zich eeuwenoude olijfboom- en wijngaarden rondom het Castello Monaci. Wijnmaker Leonardo Sergio gebruikt veelal inheemse druivenrassen als de primitivo, negroamaro en malvasia nera. De wijnen kenmerken zich door een hoge kwaliteit, volle en rijpe smaken van zongedroogd fruit met een heerlijke kruidigheid. Castello Monaci werkt zoveel mogelijk natuurlijk en is onderdeel van de ‘slow wine’ beweging. De wijngaarden pal naast de zee gelegen en het klimaat zorgen ervoor dat de druiven op een natuurlijke manier beschermt worden tegen ziekten. Het kasteel in het midden gelegen is behalve de wijnkelder ook een van de meest populaire trouwlocaties van Italië.
)
)
)
)