Dominio de Atauta Albillo Mayor
Proefnotitie
Floraal, met tonen van peer en steenfruit aangevuld met mineraliteit. In de mond strakke tonen met een hoge zuurgraad die mooi wordt omhuld door de ronde tonen van de sur lie rijping.Specificaties
| Wijnhuis | Dominio de Atauta |
| Land van herkomst | Spanje |
| Streek | Atauta Valley |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
albillo mayor (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Floraal, steenfruit, mineraal
Vinificatie:
Gefermenteerd in kleine RVS tanks met verschillende vinificatiestrategieën zoals direct persen en schilweking, gevolgd door 5 maanden rijping op de lies in 600 liter vaten. De uiteindelijke blend combineert het beste van elk van vinificatieproces en zorgt voor een complexe en schitterende wijn.
Wijn spijs:
Visgerechten passen perfect bij deze wijn.
Awards:
93/100 pnt: Tim Atkin
91/100: Guia Gourmets
Achtergrondinformatie:
Albillo mayor, de verborgen schat van Spanje. Deze oeroude druif is een zeldzame vondst in de Ribero del Duero. Vroeger werd deze druif toegevoegd in kleine hoeveelheden aan de rode wijnen, maar sinds 2019 worden hier ook witte wijnen van gemaakt onder de D.O. Dominio de Atauta beschikt over zeer oude wijnstokken van circa 140 jaar oud die profiteren van continale klimaat met hete zomers en koude winters.
Dominio de Atauta behoort tot de top van Ribera del Duero en ligt in het uiterste oosten, het koudste deel van het gebied, op bijna duizend meter boven de zeespiegel. De soms honderd jaar oude wijnstokken zorgen voor enorme concentratie in de wijnen, maar het lokale klimaat geeft de wijnen ook frisheid en balans.
)
)
)
)