La Celestina Viridiana
Proefnotitie
Dieprode kleur met paarse hints. Levendige geuren van bosvruchten en kruidige tonen in de neus. Lichte, frisse en zachte wijn, waar voornamelijk rood fruit de boventoon voert. Makkelijk drinkbaar met een fijne afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Dominio de Atauta |
| Land van herkomst | Spanje |
| Streek | Ribero del Duero |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
Tinto Fino (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Licht & zacht, bosvruchten, kruidig
Vinificatie:
Na de oogst vindt de gisting plaats in RVS tanks, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 26-28 ºC om het potentieel van het fruit te behouden. De malolactische gisting vindt plaats in het vat, waarna het sap voor 3 maanden verder rijpt in 100% nieuw Franse eikenhouten vaten.
Wijn spijs:
Ideaal bij tapas, maar ook goed te combineren met wit en rood vlees, stoofschotels, champignons, risotto en hardharde & gerijpte kazen.
Achtergrondinformatie:
Vidriana is een jonge wijn met een korte rijping, die wordt geproduceerd als aanvulling op het klassieke assortiment Crianza- en Reserva-wijnen. Het belangrijkste doel van deze wijn is het creëren van een fruitige intensiteit met een mooie evenwichtigheid.
Bodegas La Celestina is geboren in 2004 in het dorp Atauta, op 7 km afstand van San Esteban de Gormaz. Het wijnhuis ligt naast Dominio de Atauta, het tophuis uit de Ribera del Duero. De druiven die worden gebruikt om deze wijn te maken, worden niet alleen verbouwd in de vallei van Atuata, maar ook in de regio San Esteban de Gormaz.
Het team van Dominio de Atauta zet zijn kennis & expertise in om een brede interpretatie van de Ribera del Duero te laten zien in de wijnen van La Celestina. Door de diversiteit van het gebied te combineren, zoekt La Celestina evenwicht. Evenwicht tussen de frisheid, de elegantie en de finesse van de druiven uit de subregio Soria, met de intensiteit en de kracht van de druiven het Burgos-gebied.
Het doel van de wijnen van La Celestina? Genieten van het moment. Het logo en de werkwijze is gebaseerd op "Carpe Diem". Een zin van de dichter Horace (68-5 n.C.), en een uitnodiging om met de dag te leven.
)
)
)
)