Dominio de Atauta | 3 flessen in houten kist
Proefnotitie
Complexe aroma’s van rijpe frambozen en bramen met hints van lavendel, rozemarijn, kamille en specerijen. Verleidelijke wijn met smaken van rode en donkere bessen met subtiele kruiden.Specificaties
| Wijnhuis | Dominio de Atauta |
| Land van herkomst | Spanje |
| Streek | Ribero del Duero |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
tempranillo |
| Categorie |
Rode wijn |
Smaakprofiel:
Bramen, bessen, specerijen.
Vinificatie:
De druiven worden met de hand geoogst. De vergisting vindt plaats op rvs tanks. Na de fermentatie heeft de wijn 16 maanden houtrijping gehad.
Wijn spijs:
Gegaarde varkenshaas, entrecote met blauwschimmel, Boeuf Bourguignon en harde kazen
Awards:
94/100 pnt – Robert Parker
93/100 pnt – Tim Atkin, Master of Wine
92/100 pnt – Guia Peñin
Achtergrondinformatie:
Dominio de Atauta behoort tot de top van Ribera del Duero en ligt in het uiterste oosten, het koudste deel van het gebied, op bijna duizend meter boven de zeespiegel. De soms honderd jaar oude wijnstokken zorgen voor enorme concentratie in de wijnen, maar het lokale klimaat geeft de wijnen ook frisheid en balans. Dit resulteert in stevige rode wijnen, met mooie tannine. Parada de Atauta komt van 60- tot 89 jaar oude wijnstokken. Wijnmaker is Jaime Suárez.
)
)
)
)