Jasper Raats Driefontein Syrah
Proefnotitie
In de neus aroma’s van kaneel, zwarte kersen en kruiden. Goed afgeronde tannines zorgen voor een toegankelijke wijn, gebalanceerd met een fijne structuur en volle, rokerige smaken.Specificaties
| Wijnhuis | Longridge Wine Estate |
| Land van herkomst | Zuid Afrika |
| Streek | Stellenbosch |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
syrah (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Specerijen, zwarte kersen, rokerig
Vinificatie:
Na de handmatige oogst worden de druiven tot twee keer toe gesorteerd: eerst als hele trossen en vervolgens als bessen, om er voor te zorgen dat alleen de beste druiven mee gaan in de fermentatie. Vervolgens rijpt 20% van het sap in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Rijpingspotentieel: 5-8 jaar na oogstdatum.
Wijn spijs:
Lam, rundvlees, wildgerechten, gevogelte.
Awards:
“GEUR: bramen, peper, zoetzure kers, leer
SMAAK: naturel, fijne grip, zoet fruit, goede lengte”
- 16/17 pnt. Perswijn
Achtergrondinformatie:
In zijn werk en reizen voordat hij bij Longridge aan het werk ging, werd Jasper Raats verliefd op de wijnen uit de Sancerre. Vanuit die liefde zijn de ‘Jasper Raats’ wijnen ontstaan. Zijn doel met deze Syrah is dan ook niet op een statement te maken, maar om een wijn te creëren ‘voor alle momenten’. De naam Driefontein verwijst naar de drie wateren die dichtbij de wijngaarden liggen.
Longridge Wine Estate is een van de toonaangevende biologische Zuid-Afrikaanse wijnproducenten. Gelegen in het wijngebied Stellenbosch, aan de voet van de pittoreske Helderberg bergen. Het landgoed werd opgericht in 1841 en begon in 1992 met het produceren van wijn onder het Longridge-label. Het doel is om wijnen te produceren van uitstekende kwaliteit, en tegelijkertijd de impact op de omgeving te minimaliseren. Met succes: alle wijnen zijn 100% veganistisch geproduceerd & gecertificeerd. Eenden waggelen door de wijngaard om het aantal insecten onder controle te houden en de traditionele Afrikaanse Nguni-runderen zorgen voor het compost. En zo zijn er nog talloze manieren hoe Longridge er voor zorgt dat er geen gebruik gemaakt hoeft te worden van pesticiden.
“We have been blessed with this beautiful piece of land, perfect for the production of top-quality wine” – Jasper Raats, wijnmaker Longridge
)
)
)
)