Longridge Ekliptika
Proefnotitie
Serieuze wijn met donkere en geconcentreerde kleur. De aroma’s van rijp rood fruit, pruimen en potloodslijpsel zetten zich voort in de smaak en worden aangevuld met volle en geconcentreerde tonen van zwarte kersen, zoete kruiden en goed uitgebalanceerde tannines. De afdronk is lang.Specificaties
| Wijnhuis | Longridge Wine Estate |
| Land van herkomst | Zuid Afrika |
| Streek | Stellenbosch |
| Sluiting | Kurk |
| Druiven |
cabernet franc cabernet sauvignon merlot |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Geconcentreerd, rijp rood fruit, spicy
Vinificatie:
Vinificatie:
Longridge werkt biodynamisch en maakt daarom geen gebruik van commerciële gisten, enzymen of klaringsmiddelen. De druiven worden met de hand geplukt. De wijn wordt niet gefilterd of koud gestabiliseerd en kan daardoor op den duur onschadelijk sediment gaan vertonen. Voorzichtig uitschenken dus. De Ekliptika is 24 maanden gerijpt op nieuwe en oude Franse eikenhouten vaten. Het rijpingspotentieel is 15 jaar.
Wijn spijs:
Stoofgerechten, rood vlees van de braai en oude kazen.
Awards:
Gold medal - International Organic Wine Awards
91 pnt – WineSpectator
Achtergrondinformatie:
Ekliptika is vernoemd naar het fenomeen waarbij de aarde, de sterren en de maan op één lijn staan met de zon. Wanneer al deze componenten samenkomen, gebeurt er iets onverklaarbaars en unieks. Ekliptika is een Bordeaux-blend gemaakt van cabernet franc, merlot en cabernet sauvignon. De druiven groeien op de oudste wijnbouwgrond ter wereld. Op de graniete bodem aan de voet van de Helderberg profiteren de druiven overdag van een frisse zeebries van de Atlantische Oceaan en ‘s nachts van de mist vanuit de Bergen. Dit zorgt voor een constante en perfecte rijping van de druiven.
Longridge Wine Estate is een van de toonaangevende biologische Zuid-Afrikaanse wijnproducenten. Gelegen in het wijngebied Stellenbosch, aan de voet van de pittoreske Helderberg bergen. Het landgoed werd opgericht in 1841 en begon in 1992 met het produceren van wijn onder het Longridge-label. Het doel is om wijnen te produceren van uitstekende kwaliteit, en tegelijkertijd de impact op de omgeving te minimaliseren. Met succes: alle wijnen zijn 100% veganistisch geproduceerd & gecertificeerd. Eenden waggelen door de wijngaard om het aantal insecten onder controle te houden en de traditionele Afrikaanse Nguni-runderen zorgen voor het compost. En zo zijn er nog talloze manieren hoe Longridge er voor zorgt dat er geen gebruik gemaakt hoeft te worden van pesticiden.
“We have been blessed with this beautiful piece of land, perfect for the production of top-quality wine” – Jasper Raats, wijnmaker Longridge
)
)
)
)