Emil Bauer Weissburgunder
Proefnotitie
Citroengeel in de het glas. Aroma’s van appel, citrusvruchten en ananas. Lichte body met elegante zuren en een frisse afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Emil Bauer |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Streek | Rheinland-Pfalz |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druif |
pinot blanc (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
appel, citrus, ananas
Vinificatie:
Na de machinale oogst worden de druiven koud gefermenteerd in RVS tanks. Vervolgens rijpt het sap nog voor drie maanden ‘sur lie’.
Wijn spijs:
Aperitief, asperges, Aziatisch eten, sushi en witte vissoorten
Awards:
14/17 pnt. - Perswijn
Geur: peer, citrus, hooi en kruiden.
Smaak: fris, pittige zuren, zuur fruit.
“Fripsjes, zou mijn moeder zeggen. Net als mijn oma trouwens, zodra er een matig briesje opstak. Is ook dit jaar weer van toepassing op de weisser burgunder van Bauer. Ook dit oogstjaar weer niet louter rijk perenfruit, maar tongtikkende zuren die zo je goed gefohnde kapsel in de war blazen. Frips en fruitig. Bauer findet Frau. Meine Mutti die zet haar kraag op en neemt nog een slokje.”,
Harold Hamersma, beoordeeld in DGH met een 8,5.
“Ik heb genoten van de vrij slanke Weisser Burgunder die heel vief is, een bescheiden 11,5% alcohol bezit en de zintuigen pleziert met groen en citrusfruit”,
Hubrecht Duijker
Achtergrondinformatie:
Wijngoed Emil Bauer & Söhne is een familiebedrijf geleid door de vijfde generatie: Alexander en Martin Bauer. In het pittoreske Nußdorf in Rheinland-Pfalz, zijn de beste omstandigheden voor wijnbouw te vinden. De ingrijpende verbeteringen in de vatenkelder en de wijnperserij hebben de kwaliteit van de wijnen de laatste jaren nóg beter gemaakt en daarom werden beide wijnmakers genomineerd tot ‘Nieuwkomer van het jaar’ bij de Falstaff. Er wordt hier een groot aantal druivensoorten verbouwd, wat typisch voor de Pfalz is.
Naast klassiekers zoals riesling, grauburgunder, weißburgunder en silvaner zijn er ook internationale soorten te vinden zoals merlot, cabernet sauvignon en sauvignon blanc. Maar dit alles is nog niets vergeleken met wat de broers op het gebied van etiketdesign hebben ontwikkeld. Het revolutionaire 'Just Riesling'-etiket is nu al een legende en de andere provocerende etiketten zijn net zo succesvol; elk etiket vertelt een stuk uit het leven van de twee broers, over hoe zij zijn en hoe zij denken.
)
)
)
)