Ananto Cava Brut Rosado Biologisch
Proefnotitie
Mooie zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen frisse aroma’snaar voren van rood fruit zoals aardbei, framboos en een hint van kers, aangevuld met subtiele florale tonen.
Specificaties
| Wijnhuis | Raices Ibéricas |
| Land van herkomst | Spanje |
| Sluiting | Kroonkurk |
| Druiven |
garnacha (85 %) pinot noir (14 %) |
| Categorie |
Mousserend |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Fruitig, framboos rood van kleur, gebalanceerd met zachte zuren.
Vinificatie:
Gecontroleerde fermentatie bij een temperatuur van maximaal 15ºC om de frisheid te waarborgen. Vervolgens worden beide druivensoorten gemengd om de basiswijn te verkrijgen waarmee de tirage, de tweede
fermentatie en de flesrijping van 9 maanden plaatsvinden.
Wijn spijs:
Perfect als aperitief, maar ook heerlijk bij lichte gerechten zoals salades, schaal en
schelpdieren of tapas.
Achtergrondinformatie:
De Ananto-collectie is gemaakt van 35 jaar oude wijnstokken die groeien op 900 meter hoogte in El Ardal, El
Campillo en El Pozo Viejo, waar een uniek microklimaat en diverse bodems de kwaliteit van de druiven
versterken. Onder invloed van mediterrane luchtstromen en grote temperatuurverschillen tonen de wijnen
frisheid, balans en puurheid.
Raíces Ibéricas is een Spaanse wijnproducent die zich richt op het behoud van Spaanse wijntradities, met wijnen
van inheemse druivenrassen en oude wijnstokken. Ze combineren respect voor terroir en ambacht met
moderne vinificatietechnieken, wat resulteert in karaktervolle, authentieke wijnen met een duidelijke herkomst.
De wijnstokken die gebruikt zijn voor het maken van deze biologische wijnen van Ananto zijn maar liefst 35 jaar
oud en komen uit de regio El Campillo, nabij Alicante.
)
)
)
)