)
Californië is uitgegroeid tot een volwaardig wijnland, waar 90% van de Amerikaanse wijn geproduceerd wordt. De wijngebieden liggen verspreid over de hele staat, van San Diego in het zuiden tot Mendocino in het noorden. Nieuwe vinificatietechnieken worden op grote schaal toegepast. Toch doet dit zeker geen afbreuk aan de kwaliteit van de wijn. Het niveau van wijn uit Californië is zeer constant en zeer hoog van kwaliteit.
CLOUD BREAK
Het fruit voor de Cloud Break wijnen komt van de eigen wijngaarden van O’Neill Vintners and Distillers en van druiventelers waarmee langdurige contracten zijn afgesloten. Onder leiding van wijnmaker Mark Rasmussen ligt de nadruk bij de wijnen van Cloud Break op structuur, fruitaroma’s en gebruik van eikenhout zonder overheersend te zijn.
GRAVELLY FORD
De naam Gravelly Ford verwijst naar de grindrijke bodems die kenmerkend zijn voor de regio’s waar de druiven groeien. Deze mineralige ondergrond zorgt voor een natuurlijke balans in de wijn: rijke, rijpe fruittonen die worden ondersteund door een frisse, levendige structuur. De druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in onder andere Lodi, Clarksburg, Monterey en Madera – gebieden die bekend staan om hun koele nachten en lange groeiseizoenen. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, wat resulteert in wijnen met diepte en finesse.
Het wijnmakersteam
Achter deze wijnen staat een team met passie en ervaring. Mark Rasmussen, Senior Vice President of Winemaking, brengt meer dan veertig jaar vakmanschap mee. Zijn visie is eenvoudig maar krachtig: de natuur zoveel mogelijk haar werk laten doen en de druif centraal stellen.
Hij wordt bijgestaan door Steven DeCosta, een nieuwe generatie wijnmaker met een achtergrond in chemie en microbiologie. Samen combineren zij klassieke kennis met moderne technieken om wijnen te creëren die zowel toegankelijk als onderscheidend zijn.
